蜂蜜中含大量抗氧化物質

由美國伊利諾大學最新的研究發現(Journal of Apiculture Research,1998;37:221-225),一般常見的食用蜂蜜中含有許多對於防止疾病有效的抗氧化物質, 而且顏色較深的蜂蜜所含的含量較顏色淺的蜂蜜為高

所謂的 "抗氧化物質"是指一群化合物的通稱, 它們可以用來中和人體正常代謝所產生的有害自由基, 因而防止疾病的發生, 這種物質在天然物中被廣泛的發現, 最有名的是Vitamin C, Vitamin E, 早已成為美容抗老的代言人, 而新近發現的綠茶, 葡淘酒與松樹皮中也含有大量的這類物質

研究人員相信, 由於蜂蜜是由植物而來, 因此, 蜂蜜中的抗氧化物應該也是這些天然植物中所含的物質, 以顏色深的蜂蜜所含含量較高,不同蜂蜜的含量差距可以高達20倍的不同

蜂蜜自從古希臘醫祖希玻克拉提斯以來一直被多種不同文明奉為神奇的醫藥, 而蜂膠,蜂蠟等產物更含有多種抗菌物質,被現代科學家、醫學家、研究人員活用在健康產品、醫療藥品。

最後要提醒讀者的是, 雖然蜂蜜是非常值得蓷薦的食品, 卻不很適合用來餵食嬰兒, 因為許多天然蜂蜜中含有clostridium botulinum屬的細菌, 成人的胃酸可以殺死這些細菌, 但是嬰兒可不一定有足夠的胃酸來殺死這些菌, 這是要特別小心的.

 

中國很早就把蜂蜜用來作食品和藥用,

<神農本草經>:把蜂蜜列為有益於人體的天然藥物

<本草綱目>:記載:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也…能調和百藥而與落草同功

<羅氏會約醫鏡>記載:調榮衛,解諸毒,安五臟,和百藥,止咳,止痢,通大便秘,除火傷,止心腹允內瘡諸痛

<雷以炮制藥性解>記載:主益氣補中,潤燥解毒,卻邪空經,養脾氣。除心煩,通便,解虛熱,療心痛,稅顏色,和百藥,除眾病。


綜合而言,中醫認為蜂蜜具有:補脾腎、潤腸、潤肺、解毒、殺菌防腐等功效,主治脾胃虛弱、病後體虛、腸燥便祕、口乾咽燥、乾咳無痰、脘腹疼痛、解烏頭中毒等。
用蜂蜜來治病的民間偏方很多,今介紹以下幾種供參考:


(1)潤腸通便:用蜂蜜30克、精鹽1-3克,加涼開水調服,每天早晚一次,有潤腸通便之效果。
(2)胃病(泛酸)、(瘍)、(飢飽皆痛):每晨空腹服蜂蜜20克或丹參15克、木香6克、炙甘草6克煎汁蜂蜜
(3)虛火咳嗽:大梨一個,蜂蜜20克,梨挖洞去核,裝蜂蜜,加蓋蒸熟睡前食用,連續數次有效。
(4)高血壓、神經衰弱:空腹時,用溫往進沖蜂宓20克,每日2次,長期服用有效。
(5)心臟病:冠狀動脈硬化、肝藏病:每日服蜂蜜2-3次,每次至少2-3匙勺。
(6)寧心安神:用蜂蜜30克,炒棗仁15克,分二次沖水飲用,可治心慌、失眠、多夢,如再加五味子9克   、柏子仁9克還可增強記憶力,改善健忘。

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